店長雑談
店長の木村です。
今日は、忘年会報告の2回目
いよいよ蒲郡プリンスホテルでいただいたランチです
まずは、メニュー↓
オードブルです。
見た目もとってもきれい！
素材を生かした風味＆食感を楽しめます。
ポタージュスープは野菜たっぷり！
濃厚の中に野菜のいろいろな味が
口の中でミックスされていきます。
「白身魚とポテトのリエット サフランとトリュフソース」
リエット とはお肉（兎、豚、鴨など）を
ラードで柔らかくなるまで煮て、
ペースト状にした保存食のことだそうです。
風味豊かなトリュフソースが
白身魚の味を引き立ててくれます。
付け合せのトマトもリエットも美味しいです。
お口直しのシャーベット
ワインの風味がきいて、口の中がさっぱり。
いよいよメインディッシュ
「国産牛フィレ肉と三河赤鳥ときのこのクリーム和え
フォワグラ入りマデラワインソース」
牛フィレ肉はフォワグラ入りのワインソースに
ベストマッチ！
やわらかく肉本来の旨みを堪能できます。
鶏肉ときのこのクリーム和えは
クリームの旨みと
鶏肉のコリコリとした食感を満喫できます。
付け合せのさつまいもも
箸休めになり美味です。
ちなみにマデラワインとは
ポルトガルのリスボンから南西に位置するマデラ島で
作られているアルコール度の高い（17%～22%）ワインのことです。
最後は、デザート
「林檎のタルトと苺の冷製グラタン
バニラアイスクリーム添え」
冷製グラタンは私にはちょっと甘かったかな。
コーヒーがもう少し早く出てくれば・・・
バニラアイスと林檎タルトは美味しかったです。
以上が、本来のランチのコースですが、
実は、もう一品追加してます。
第22回プリンスホテル料理コンクール
洋食部門優勝作品
「大地の恵みとオージービーフの
しゃぶしゃぶ仕立て 」
上の写真で見ると
こってりした料理に見えますが、
実際はしゃぶしゃぶなので
お味はあっさり、野菜たっぷりでヘルシーです。
オージービーフの中には
舞茸、白舞茸などが入っており
ソースと半熟卵とからめると
こんな感じになります。
見た目は悪いですが
たくさん食べられちゃいます。
お腹いっぱいになりました。
幸せな気分になりました。
「蒲郡プリンスホテル」で検索すれば
このランチがおいくらか分かります。
値段相応のお味だと思いました。
3回目の明日は、ラグーナ
それでは、また教室でお会いしましょう。
2010年12月14日 3:07 PM |
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店長の木村です。
今日から3～4回に分けて忘年会報告をいたします。
今日は、第1回
蒲郡プリンスホテル
由緒あるこのホテルに初めて行きました。
1934年！！
昭和9年に蒲郡ホテルとして建てられました。
つつじの名所としても知られ、
ゴールデンウィークには「つつじまつり」が開かれるそうです。
確かに素晴らしい庭園でした。
写真だけでも伝わるのではないかと思います。
蒲郡プリンスホテルとして再オープンしたのが
1987年、まだ20年ほどですね
この日は、大安吉日
結婚式が何組も行われていました。
フィギュアスケートの小塚選手のお父さんが支配人を務めていたらしいです。
接客は、確かに気持ちの良いものでした。
建築された当時の趣がそのままに
タイムスリップしたような気分になれます。
中からの眺望も最高ですね。
よい天気だったので、遠くまで見渡せます。
明日は、昼食のお料理を紹介したいと思います。
それでは、また教室でお会いしましょう。
2010年12月13日 3:43 PM |
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店長の木村です。
今日は教室の忘年会です。
蒲郡方面に行く予定になっています。
昼食会～クルーズ～観覧車～ラグーナライトアップ～花火
と遅くなりそうなので
写真などのアップは明日にします。
楽しんできますね。
また、教室でお会いしましょう。
2010年12月12日 10:00 AM |
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店長の木村です。
今日は、よくお電話などで聞かれることにお答えしましょう。
パソコンをインターネットに接続した状態で立ち上げると
「更新」
「アップデート」
の表示が右下に、又は画面に表示されることがあります。
最近ですと、Adobe Reader又はFlashの更新のはずです。
起動してすぐに表示されると、
これがびっくりするんですよね。
これらの表示はたいていの場合は、大丈夫なんです。
インストールやダウンロードのボタンを押せばいいだけなのに
どうしても「キャンセル」のボタンを押して、
毎回起動するたびにそのメッセージを消している。
そんな方、まわりにいませんか？
どうしても気になる方は、一度先生に聞いてみてください。
ノートパソコンでしたら、持ってきていただくと
すぐに解決！！
ただ、先日書いたようなSecurity Essentials 2010のような
スパイウェアの場合は別です。
この場合、お預かりすることになります。
何事も経験ですね。
それでは、また教室でお会いしましょう。
2010年12月11日 4:37 PM |
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店長の木村です。
朝晩は、寒くなってまいりましたね。
インフルエンザの予防注射を打たれた方も多いのではないでしょうか。
クリスマスの声が聞こえ始める頃ですが・・・
そろそろお正月の準備をしなくてはならない時期になってまいりました。
お正月のチラシとかポスターとか
生徒さんの合間をぬって準備してまいります。
教室のプリンタは今年も
年賀状でフル稼働になりそうです。
例年、年末に故障したりするんですよね。
そうならないよう、3台で使い分けしながら印刷していきます。
年賀状講座もまだ間に合います！
お困りの方は、教室までお越しください。
お待ちしております。
2010年12月10日 10:00 AM |
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いよいよメインディッシュ
上の写真で見ると
